台灣人體適用的保健食品劑量標準：為什麼不能照抄國外劑量？

雍大小幫手

2025-08-04

在台灣，保健食品早已成為許多人日常健康管理的重要一環。根據 Statista 2024 數據，全球保健食品市場規模已達 8,677 億美元，美國市場上甚至有超過 90,000 種保健食品產品。然而，不少消費者仍存在「劑量越高效果越好」的迷思，甚至直接照搬國外配方，卻忽略了保健食品安全與台灣體質差異。

事實上，保健食品劑量建議必須依照台灣衛生署保健食品規範進行調整，否則可能因劑量過量導致健康風險，甚至引發肝腎負擔。

1. 為何不能直接使用國外劑量？

體質差異與代謝能力不同

亞洲人體型與器官體積相較西方人平均較小，部分營養素代謝速度較慢。
例如紅麴的莫納可林 K、部分草本萃取物，在東方人體內代謝時間更長，過量可能增加肝臟負擔。

飲食型態差異

西方飲食：多肉類、乳製品，礦物質（鈣、鋅）攝取量高。
東方飲食：多米飯、豆類與蔬菜，膳食纖維高，但鈣、維生素 D 攝取不足。
因此，若直接採用西方配方，可能導致部分成分攝取過量或不足。

2. 劑量過量的潛在風險

台灣的腎臟健康問題不容忽視。根據衛生福利部與國際腎臟基金會資料：

台灣為全球末期腎臟病（ESRD）盛行率第一，約每百萬人口 3,392 人需要洗腎。
目前台灣有約 9 萬人長期接受血液透析或腹膜透析。
洗腎主因包括：糖尿病、高血壓、慢性腎炎及藥物或營養素長期過量攝取。

保健食品過量風險包括：

脂溶性維生素中毒（維生素 A、D、E、K）會累積在體內，引發肝臟損傷。
礦物質過量（鐵、鋅）可能導致胃腸不適與肝腎負擔。
草本成分副作用（如紅麴）過量可能造成肝炎或肝指數異常。

3. 台灣衛生署對保健食品的劑量規範

台灣衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）對多種營養素與機能成分都有明確的安全上限：

維生素 D：成人每日上限 2,000 IU
維生素 C：成人每日上限 2,000 毫克
紅麴莫納可林 K：每份產品含量須低於國際安全值
鐵劑：建議孕婦與缺鐵者依醫囑補充，避免日常長期高劑量攝取

這些規範確保保健食品安全，讓產品在發揮營養效益的同時，不會造成健康負擔。

4. 聰明的保健食品選購指南

檢查劑量標示：確認是否符合保健食品劑量建議與衛生署上限。
依需求補充：根據體檢數據與飲食習慣決定補充類型與劑量。
挑選合規品牌：選擇有檢驗報告與原料來源清楚的產品。
避免重複高劑量：避免同時服用多種含相同成分的產品，降低保健食品過量風險。

小結

保健食品的安全性，不僅取決於成分本身，更與劑量控制息息相關。直接照搬國外高劑量配方，對東方人體質來說可能適得其反，甚至造成肝腎損傷。

消費者在選擇保健食品時，應以衛生署保健食品規範為依據，搭配專業醫師與營養師的建議，才能安全有效地補充營養，真正達到保健目的。

以下為衛生署規範之維他命劑量表

mg（毫克）、ug（微克）和IU（國際單位）都是用來計量物質，特別是維生素和藥物的單位。

1.質量單位：mg和ug
mg（毫克，milligram）：: 是質量單位，1毫克等於千分之一克（0.001克）。
ug（微克，microgram）：: 是質量單位，1微克等於一百萬分之一克（0.000001克），也等於千分之一毫克。
換算關係：: 1 mg = 1000 ug。
2. 國際單位（IU，International Unit）
IU（國際單位）：
是一種生物效價的計量單位，主要用於表示某些維生素和激素的活性，而不是品質。
換算：
IU與品質單位之間的換算不是固定的，需要根據具體物質來確定。

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快速摘要（TL;DR）

保健食品不能「劑量越高越有效」。由於東西方體質差異與飲食結構不同，台灣消費者應依據台灣衛生署（TFDA）建議劑量選擇配方。過量補充可能導致肝腎負擔，甚至引發洗腎風險。

Q1：為什麼不能直接使用國外保健食品劑量？

體質與代謝差異

亞洲人體型普遍較小，肝腎代謝負荷不同。
例如紅麴中的莫納可林K（Monacolin K），在東方人體代謝時間較長，攝取過量容易造成肝功能異常。

飲食結構差異

飲食型態	特徵	影響
西方飲食	高紅肉、乳製品	礦物質攝取偏高
東方飲食	高米飯、蔬菜	鈣與維生素D攝取普遍不足

直接採用西方劑量，可能造成某些營養素攝取過量，另一些則攝取不足。

Q2：劑量過量的風險是什麼？

根據台灣衛福部與國際腎臟基金會資料：

台灣是全球末期腎臟病（ESRD）盛行率第一
每百萬人中有 3,392 人長期接受血液透析或腹膜透析
洗腎原因包含：糖尿病、高血壓、慢性腎炎，以及保健食品長期過量攝取

常見劑量過量的副作用

類別	過量風險
脂溶性維生素（A、D、E、K）	易累積體內，引發肝臟毒性
礦物質（鐵、鋅）	引發胃腸不適、肝腎代謝壓力
草本成分（如紅麴）	過量可能導致肝指數異常、肝炎