東西方體質不同！為何保健食品劑量不能照抄國外標準？

近年保健食品市場蓬勃發展，根據 Fortune Business Insights 報告，2023 年全球保健食品市場規模達 8,677 億美元，美國市場上甚至已有 超過 90,000 種產品。這股熱潮也讓台灣民眾更積極補充各種營養素，從維生素、礦物質到紅麴、膠原蛋白、魚油等應有盡有。

然而，保健食品劑量建議絕不能直接照搬國外標準。東西方人在基因、飲食習慣、生活型態上的差異，導致對營養素的吸收、耐受度與代謝能力不同；更重要的是，過量攝取保健食品可能引發嚴重健康風險，包括肝臟與腎臟負擔。

1. 東方人體質與西方人不同

基因與代謝差異

• 咖啡因代謝：亞洲人慢代謝比例較高，攝取過多易出現心悸與失眠。
• 酒精代謝：多數東方人缺乏 ALDH2 酵素，酒精代謝速度慢，耐受度低。
• 這些差異同樣影響某些保健食品成分的代謝，例如紅麴的莫納可林 K、部分藥草萃取物。

飲食型態差異

• 西方飲食：高肉類、高乳製品，礦物質（鈣、鋅）攝取量普遍較高。
• 東方飲食：以米飯、蔬菜、豆類為主，膳食纖維多，但鈣、維生素 D 攝取不足。
  因此，東方人體質保健品選擇應針對缺乏營養素補充，而非照抄國外高劑量模式。

2. 劑量過量的潛在風險

台灣是全球 末期腎臟病（ESRD）盛行率最高 的地區之一，約 每百萬人口有 3,392 人接受洗腎，目前約 9 萬名患者需要透析治療。主要原因包括：

• 糖尿病（糖尿病腎病變）
• 高血壓
• 腎小球腎炎
• 長期使用傷腎藥物

過量攝取某些保健食品，尤其是含有高劑量草本成分、重金屬污染風險或影響腎臟代謝的營養素，可能進一步增加腎臟負擔。
保健食品劑量過量風險包括：

• 脂溶性維生素中毒（如維生素 A、D、E）
• 礦物質過量（鐵、鋅等）
• 草本成分副作用（紅麴莫納可林 K 過量影響肝功能）

3. 台灣衛生署對保健食品的劑量規範

衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）**針對保健食品有明確劑量上限，例如：

• 維生素 D：成人每日上限 2,000 IU
• 維生素 C：成人每日建議 100 毫克，上限 2,000 毫克
• 紅麴莫納可林 K：每份產品含量須低於國際安全值

如果產品沿用國外高劑量配方而未調整，就可能違反台灣規定，甚至危及健康。

衛生福利部食品衛生管制署：含維生素或礦物質之口服藥品基準表

4. 聰明的保健食品選購指南

1. 看劑量標示：是否符合台灣衛生署每日建議與上限。
2. 依需求補充：根據體檢報告與飲食狀況，補足不足營養素。
3. 挑選合規品牌：選擇有原料來源與檢驗報告的產品。
4. 避免重複高劑量：同時服用多種綜合營養品易造成過量。

小結

全球保健食品市場雖然龐大，但東方人體質與西方人不同，不能直接照抄國外劑量標準。保健食品劑量建議應依體質、飲食型態與台灣 衛生署保健食品規範 進行調整，才能在補充營養的同時，降低劑量過量風險，守護肝腎健康。

以下為衛生署規範之維他命劑量表

mg（毫克）、ug（微克）和IU（國際單位）都是用來計量物質，特別是維生素和藥物的單位。 

1.質量單位：mg和ug
mg（毫克，milligram）：: 是質量單位，1毫克等於千分之一克（0.001克）。
ug（微克，microgram）：: 是質量單位，1微克等於一百萬分之一克（0.000001克），也等於千分之一毫克。
換算關係：: 1 mg = 1000 ug。 
2. 國際單位（IU，International Unit）
IU（國際單位）：
是一種生物效價的計量單位，主要用於表示某些維生素和激素的活性，而不是品質。
換算：
IU與品質單位之間的換算不是固定的，需要根據具體物質來確定。 

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快速摘要（TL;DR）

保健食品風潮席捲全球，但劑量並非越高越有效。由於東西方人在基因、代謝與飲食結構上有顯著差異，台灣消費者應依據台灣衛生署（TFDA）建議調整劑量。過量攝取可能造成肝腎負擔，甚至引發洗腎等健康風險。

Q1：為什麼不能直接使用國外保健食品劑量？

體質與代謝差異

• 亞洲人體型普遍較小，肝腎代謝負荷不同

• 多數東方人缺乏 ALDH2 酵素，對酒精與草本代謝速度較慢

• 咖啡因代謝亦偏慢，易出現心悸、失眠

• 紅麴中的莫納可林K，在東方人體內代謝時間較長，過量恐造成肝功能異常

飲食結構差異

結論：直接照搬西方劑量，可能造成某些營養素攝取過量，另一些則攝取不足。

Q2：劑量過量的風險是什麼？

根據台灣衛福部與國際腎臟基金會資料：

• 台灣是全球末期腎臟病（ESRD）盛行率最高地區之一

• 每百萬人口有 3,392 人接受洗腎，目前約 9 萬名患者長期透析

• 主要病因包括糖尿病、高血壓、腎炎與藥物／營養素過量攝取

常見劑量過量的副作用

Q3：台灣衛生署的保健食品劑量規範有哪些？

依據台灣【食品藥物管理署（TFDA）】建議，以下為常見營養素之每日攝取上限：

所有保健食品含量須明確標示，並遵循《保健食品健康功效評估規範》規定。

Q4：選購保健食品的實用指南

• 查看產品標示是否標明劑量與單位

• 根據體檢報告與飲食狀況評估實際需求

• 選擇有第三方檢驗報告與來源透明的品牌

• 避免重複攝取相同成分，例如同時服用含維生素D的多種產品

專業補充｜常見劑量單位與換算關係

例如：維生素D 1 IU ≈ 0.025 μg（僅供參考）

小結：

全球保健食品市場雖然龐大，但保健食品的安全與效益，關鍵在於劑量的科學設計與個人化評估。東方人體質與西方人不同，若未調整配方與攝取方式，反而可能產生負面效果。建議消費者選擇通過國內檢驗、劑量合規的品牌，並諮詢營養師或醫師，以確保健康補充之路安全有效。

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