東西方體質不同！為何保健食品劑量不能照抄國外標準？
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近年保健食品市場蓬勃發展，根據 Fortune Business Insights 報告，2023 年全球保健食品市場規模達 8,677 億美元，美國市場上甚至已有 超過 90,000 種產品。這股熱潮也讓台灣民眾更積極補充各種營養素，從維生素、礦物質到紅麴、膠原蛋白、魚油等應有盡有。
然而，保健食品劑量建議絕不能直接照搬國外標準。東西方人在基因、飲食習慣、生活型態上的差異，導致對營養素的吸收、耐受度與代謝能力不同；更重要的是，過量攝取保健食品可能引發嚴重健康風險，包括肝臟與腎臟負擔。
1. 東方人體質與西方人不同
基因與代謝差異
- 咖啡因代謝：亞洲人慢代謝比例較高，攝取過多易出現心悸與失眠。
- 酒精代謝：多數東方人缺乏 ALDH2 酵素，酒精代謝速度慢，耐受度低。
- 這些差異同樣影響某些保健食品成分的代謝，例如紅麴的莫納可林 K、部分藥草萃取物。
飲食型態差異
- 西方飲食：高肉類、高乳製品，礦物質（鈣、鋅）攝取量普遍較高。
- 東方飲食：以米飯、蔬菜、豆類為主，膳食纖維多，但鈣、維生素 D 攝取不足。
因此，東方人體質保健品選擇應針對缺乏營養素補充，而非照抄國外高劑量模式。
2. 劑量過量的潛在風險
台灣是全球 末期腎臟病（ESRD）盛行率最高 的地區之一，約 每百萬人口有 3,392 人接受洗腎，目前約 9 萬名患者需要透析治療。主要原因包括：
- 糖尿病（糖尿病腎病變）
- 高血壓
- 腎小球腎炎
- 長期使用傷腎藥物
過量攝取某些保健食品，尤其是含有高劑量草本成分、重金屬污染風險或影響腎臟代謝的營養素，可能進一步增加腎臟負擔。
保健食品劑量過量風險包括：
- 脂溶性維生素中毒（如維生素 A、D、E）
- 礦物質過量（鐵、鋅等）
- 草本成分副作用（紅麴莫納可林 K 過量影響肝功能）
3. 台灣衛生署對保健食品的劑量規範
衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）**針對保健食品有明確劑量上限，例如：
- 維生素 D：成人每日上限 2,000 IU
- 維生素 C：成人每日建議 100 毫克，上限 2,000 毫克
- 紅麴莫納可林 K：每份產品含量須低於國際安全值
如果產品沿用國外高劑量配方而未調整，就可能違反台灣規定，甚至危及健康。
衛生福利部食品衛生管制署：含維生素或礦物質之口服藥品基準表
4. 聰明的保健食品選購指南
- 看劑量標示：是否符合台灣衛生署每日建議與上限。
- 依需求補充：根據體檢報告與飲食狀況，補足不足營養素。
- 挑選合規品牌：選擇有原料來源與檢驗報告的產品。
- 避免重複高劑量：同時服用多種綜合營養品易造成過量。
小結
全球保健食品市場雖然龐大，但東方人體質與西方人不同，不能直接照抄國外劑量標準。保健食品劑量建議應依體質、飲食型態與台灣 衛生署保健食品規範 進行調整，才能在補充營養的同時，降低劑量過量風險，守護肝腎健康。
以下為衛生署規範之維他命劑量表
mg（毫克）、ug（微克）和IU（國際單位）都是用來計量物質，特別是維生素和藥物的單位。
1.質量單位：mg和ug
mg（毫克，milligram）：: 是質量單位，1毫克等於千分之一克（0.001克）。
ug（微克，microgram）：: 是質量單位，1微克等於一百萬分之一克（0.000001克），也等於千分之一毫克。
換算關係：: 1 mg = 1000 ug。
2. 國際單位（IU，International Unit）
IU（國際單位）：
是一種生物效價的計量單位，主要用於表示某些維生素和激素的活性，而不是品質。
換算：
IU與品質單位之間的換算不是固定的，需要根據具體物質來確定。
